Answer:
Se obtendrán 116.66 litros de jugo concentrado, y el agua evaporada será por un total de 883.33 litros.
Explanation:
Dado que para conseguir jugo de naranja concentrada, se parte de un extracto con 7% en peso de sólidos el cual se mete a un evaporador al vacío, y en el evaporador se elimina el agua necesaria para que el jugo salga con una concentración del 60% de peso de sólidos, si se introducen al proceso 1000 kg/h de jugo diluido, para calcular la cantidad de agua evaporada y de jugo concentrado saliente se debe realizar el siguiente cálculo;
1000 x 0.07 = 70
60 = 70
100 = X
100 x 70 / 60 = X
7000 / 60 = X
116.66 = X
Por lo tanto, se obtendrán 116.66 litros de jugo concentrado, y el agua evaporada será por un total de 883.33 litros.
